長白小館（チャンバイシアオグアン）
台湾の街を歩いていると「鍋料理店」が多いことに気がつきます。
数ある鍋料理店の中でも特に人気が高い「長白小館」に行ってきました！
特徴は “酸菜（発酵させた白菜）を使った酸味の効いた鍋”です。
酸っぱい鍋って？興味津々です。
住宅やオフィスが並ぶビルの1階がお店です。大通りから一本っているので静かな通りです。
酸菜白肉火鍋
肉は豚肉・牛肉・羊肉から2種類が選べます。
人数に合わせて鍋の大きさを選びましょう。日本語の説明書きがあり安心です。
豚肉と牛肉をチョイスしました。
タレは自分で調合して作ります。
おすすめの分量が書かれているので、その通りにつくれば大丈夫。
ソ
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ス
になっているところは、ご愛敬。
酸味のある漬物はあらかじめ鍋にセットされた状態で出てきます。
スープの中には漬け白菜・豚肉・豆腐・カニ・シイタケ・乾燥蝦などが入っています。
野菜と春雨も付いてきますよ。
お肉を入れて卓上で仕上げます。これで小鍋（二人分）です。
単品を頼む余力がなくなるくらい、充分な量があります。
いい感じに仕上がりました！
思ったより酸味は強くなく、さっぱりといただけます。
カニやエビからいい出汁が出ています。
タレはあまり付けずに食べる方が美味しいと思います。
酸味で食欲が進む、めずらしい鍋です。
中休みがあることを知らず2時頃行ってしまったので、中に入れず…、出直して5時頃入りました。
人気店なので開店時間に合わせて行くか、予約を入れた方が良さそうです。
くれぐれもお昼休みにはご注意を！
長白小館 の行き方・アクセス
- 住所：台北市大安區光復南路240巷53號
- MRT國父紀念館駅 2番出口より徒歩約3分
長白小館 の営業時間
- 営業時間：
11:30-14:00
17:00-21:00 - 定休日：月曜日
2017年2月訪問時の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。