鼎泰豊（ディンタイフォン）
台湾に行ったら絶対に食べたい本場の「小籠包（ショウロンポウ）」
美味しい小籠包を出すお店はたくさんありますが、その中でも特に日本人に人気で
小籠包と言えば必ず名前があがる有名店が「鼎泰豊」です。
台北市内を中心に台中や高雄にも支店があります。
日本にも店舗があるので、知っている方も多いのではないでしょうか。
なぜここまで人気なのか？
その魅力を本店の情報を中心にお伝えします。
MRT東門駅すぐの「信義店」が本店
超有名店なのでお店の前は常に大混雑。店員さんに人数を伝え整理券をもらいます。
整理券番号別に進捗状況がわかるようになっています。
訪問時の人数別に番号がわかれているので、モニターで確認します。
- 1～2人： 1000番台
- 3～5 人： 3000番台
- 6人以上： 5000番台
※南西店でも同じようにモニターで表示されていました。
専門のアプリがあるので、お店を離れても番号を確認することができます。
支店別の混雑状況もアプリでわかります。
※詳細は下部の公式HPを参照してください。
お店の前にメニューが貼られているので待ち時間で食べたいものを決めておくといいかと思います。
自分の番号が来たら、いよいよ中に入ります。
小籠包や餃子を包む作業をする人たちを横目に店内に入ります。期待が高まる瞬間です！
店内の様子
空いているときと混雑時でかなり印象は変わりますが…、
店員さんが多いのでオーダーできない、ということはありません。
お茶が少なくなるとサッとついでくれる目配せはさすが！です。
メニュー
かなり品数が多いので迷います。
写真付きで日本語と値段も並記されているので、安心して選べます。
辛い商品には「唐辛子マーク」、「豚」「鶏肉」「エビ」等を使う商品も個別にマークが付いています。おすすめ商品には「いいね！マーク」が付いているので、迷ったときはそこから選ぶといいと思います。
小籠包
「おいしい食べ方」という紙も用意されているので、目を通しておきましょう！
これを頼まなければ始まらない！小籠包です。
10個：220元（約836円）
薄皮にたっぷりのスープが透けてみえます。ヒダも美しい！
小籠包のこだわり
- 餡は16g
- 皮は5ｇ
- 折り目は18折
と決まっているようです。
どの店舗で食べても同じ品質のものが出てくるところにこだわりを感じます。
台湾産黒豚を使用して、スープは鶏ガラと黒豚肉を使用。
あっさり軽くパクパク食べられる美味しい小籠包です。運ばれてきたら熱々を頂きましょう！
小籠包以外のおすすめメニュー
蝦仁蛋炒飯（えびチャーハン）
こちらは使用するお米を「白米か玄米」が選べます。
プリプリのエビがたっぷり入っていて満足度が高いです。
お米のパラパラ具合もちょうど良く、毎回頼む定番になっています。
240元（約912円）
排骨蛋炒飯 (骨なし豚肉のスペアリブチャーハン)
チャーハンの上に豚肉が乗るボリューム満点の一品です。
少し物足りない、というときにピッタリ！
240元（約912円）
空心菜
シャキシャキの食感で食べやすい一品です。季節限定となっています。
190元（約722円）
酸辣湯（サンラータン）
汁物が食べたいときに具だくさんの一品です。
胡椒味/ラー油味（唐辛子マーク付）、サイズも大/中/小が選べます。
骨付き豚肉の甘酢ソース
えび入りの商品
台湾はエビが美味しいのでえび入りの商品をよく注文します。
えびと豚肉入り燒売
えびワンタン醤油かけ (辛味なし)
えびと豚肉入り蒸し餃子
あんまん
甘い物もありますよ。
ゴマまん
可愛いキャラクター
鼎泰豊の店頭にはかわいいキャラクターの人形がいます。
こちらは南西店の様子。本店前にもいます。
店内のあちこちにいるので、だんだんと愛着がわいてきます。
いくたびに兄弟やお友達!?など、種類が増えているような…。
台湾にはゆるキャラがたくさんいますが、鼎泰豊がハシリのような気もします。
気に入ったら購入することもできます。
人気の秘密は安定したサービスと品質
他店に比べると料金は少々お高めでサービス料も10％取られます。
が、日本語が出来る店員さんがいるのでコトバで困ることはありません。
荷物を入れた籠にテーブルナプキンをかけてくれたり、お茶のサービスも万全です。
清潔な店内にトイレもあります。
初めて台湾に行く際お店選びに困ったら、味でもサービスでも安心できる！というところが
人気が高いポイントではないでしょうか。
高いと言っても、日本で食べるよりは安く本場の味を楽しめます。
メニューが多いので、小籠包になにをプラスするか!? 迷いながら考えるのも楽しい思い出になります。
開店直後や午後3～4時あたりが比較的空いているような気もします。
アプリを活用したり周辺を散策してうまく時間調整して訪れてみてください。
メニュー情報や待ち状況アプリのダウンロードは公式ホームページから。
日本語のサイトが開きます。
鼎泰豊・信義本店 の行き方・アクセス
- 住所：台北市大安區信義路二段194號
- MRT東門駅 5番出口より徒歩約1分
鼎泰豊・信義本店 の営業時間
- 営業時間：
月曜日-金曜日：10:00-21:00
土曜日-日曜日：09:00-21:00 - 定休日：なし
1TWD＝3.8円で計算。
2018年12月訪問時の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。