緑色のホタテ水餃子が絶品！台北の行列店で手作り水餃子「巧之味手工水餃」

巧之味手工水餃

手作り水餃子が人気の餃子専門店です。
地元の方や観光客が次々と訪れる人気店でお店の外まで人が溢れています。

メニューはシンプルです。

水餃子3種類
招牌水餃（オリジナル）：1個6元（約23円）
韭菜水餃（ニラ）：1個6元（約23円）
干貝水餃（ほたて）：1個8元（約30円）

スープ2種類
酸辣湯（サンラータン）：30元（約114円）
総合丸子湯（つみれ汁）：30元（約114円）

美味小菜（日替わりの小皿料理）：30元（約114円）

商品の特徴や入っている具材の説明が書かれた紙も用意されています。
待ち時間があるときはこれを見ながら食べたいものを決めておきましょう。

こちらの用紙に記入して店員さんに渡します。
水餃子は最低5粒からオーダーできます。

店の外からも新しくきれいな店内の様子がうかがえます。
混雑店なので、相席が基本となります。

みなさんが食べている「ミドリイロ」の物は…！
店内の奥にお箸や調味料がまとまって置かれているので、自分で取って席に着きましょう。

あっさりしていて、何個でも食べられそうです。

ニラの香りがアクセント。餃子と言えば、のおなじみの味。

緑色の正体は「海藻を練り込んで作っているから」だそうです。濃い緑が鮮やかですね。
中の餡はホタテの味がしっかりと感じられます。イチオシです！

酸味が強すぎず食べやすいサンラータンでした。水餃子にピッタリ！

お店の奥に小菜がずらりと並んでいます。自分が食べたいものを取ります。

これは「猪頭皮」と言われるもので、小菜の定番です。
柔らかくクセのない味でかなり!美味しかったです。

餃子はそれぞれの味の違いがあり、食べ比べにピッタリです。
ホタテ水餃子は今まで食べたことがないくらい風味がよく、お店の自信作にふさわしい餃子でした。
ひとつしか選べないなら、間違いなくコレを選びます。

お店の方は日本人に慣れているので、優しく接してくださいます。
一人で食べにきている方も多かったので、おひとり様でも気兼ねなく利用することができます。

1TWD＝3.8円で計算。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。