純正麦芽餅
迪化街「永楽布市場」南側の路上に出る小さな屋台。
意識しないと通り過ぎてしまうほど街に溶け込んでいます。
そんな小さな屋台を知るきっかけになったのは一冊の本です。
『台湾行ったらこれ食べよう！ 甘味編：地元っ子、旅のリピーターに聞きました』
著者: 台湾大好き編集部
出版社: 誠文堂新光社
こちらの本で紹介されていてその佇まいがずっと気になっていました。
今回やっと屋台を見つけて購入することができました。
”麦芽餅” は素朴なお菓子
手作りの水飴をその場でビスケットにのせてピーナッツの粉をかけて完成。
シンプルなお菓子です。
おじさんに作る課程を見せてもらいました。
手際よく水飴を練ってビスケットにのせます。
その上にピーナツの粉をのせ、ビスケットではさみます
袋に入れて完成！
おじさんの手さばきにしばし見とれてしまいました。
ビスケットの種類
ミルク・のり・ゴマ・ピーナッツの4種類。
お値段は1枚20元（約76円）
一番シンプルなミルクを購入。
ビスケットの部分はサクッとしていて麦芽糖はほのかな甘さでなんとなく懐かしい気分になれます。
麦芽糖の効果：麦芽糖は砂糖などに比べカロリーが少なく、甘さも控えめです。
血糖値の急激な上昇を起こさない、などの特性があるようです。
食べてよかった優しい味わい
台湾らしさと、懐かしさと、素朴さと、いろいろな気持ちにさせてくれるお菓子です。
屋台は「永楽布市場」と「民樂旗魚米粉」（青いひさしの下）の間の路上に出ています。
雨の日は大きなパラソルの下で営業中です。この日も小雨が降る中、お父さんが一人で出店していました。
迪化街を散策したら小さな屋台に注目してください。
食べると優しい気持ちになれる、そんなお菓子に出会えます。
純正麦芽餅 の行き方・アクセス
- 住所：台北市大同區迪化街一段21號
- MRT北門駅 3番出口から徒歩8分
純正麦芽餅 の営業時間
- 営業時間：11:00-19:00
- 定休日：なし
1TWD＝3.8円で計算。
2018年12月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。