2024年版のミシュランガイド「ビブグルマン」選出店の情報を更新しました。
ビブグルマンとは「MICHELIN Guide The Bib Gourmand」
ミシュランガイド台湾は “価格以上の満足感が得られる料理を提供する店“を選ぶ
「ビブグルマン」を2018年から毎年発表しています。
2024年最新の「ビブグルマン」が発表されましたので、情報を更新しました。
台湾料理から庶民派グルメ、スイーツさらに屋台グルメを提供する飲食店まで幅広く選ばれています。旅行中のお店を選ぶときの参考にしてください。
お店の詳細はそれぞれのリンク先を参照してくださいね。
「ビブグルマン」に選ばれた店で今まで訪れたことがある店をまとめてご紹介しています。
（2018年ｰ2024年版掲載店）
ビブグルマン・5つの評価ポイント
- 素材の味
- 調理技術と味付けの完成度
- 独創性
- コスパ
- 常に安定した料理全体の一貫性
朝食店
軟食力 Soft power
2024年初選出！カリカリもちもち「蛋餅」（台湾風クレープ）をぜひ一度味わってみて！
阜杭豆漿・フーハンドウジャン
台北を代表する朝食店「阜杭豆漿・フーハンドウジャン」が5年連続で選ばれています。
お店の目立つところに盾が飾られていました。
小籠包
鼎泰豊・ディンタイフォン
日本にも支店がある超有名店「鼎泰豊ディンタイフォン」も選ばれています。
牛肉麺
劉山東牛肉麺
「台北駅」が最寄りの隠れ家的お店です。朝から営業しているので朝ごはんとして食べることもできます。
小吃
黄記魯肉飯（ホワンジー ルーロウファン）
2024年初選出！大人気店で味わう魯肉飯や台湾料理の数々は絶品！
一甲子餐飲・Yi Jia Zi
2024年も選ばれて6年連続選出となりました。行列覚悟で訪れてみてください。
きっと満足出来るはず!
藍家割包
公館夜市のお店で台湾風バーガー「割包・グァバオ」と「スープ」はいかが。
大橋頭筒仔米糕
2024年も選ばれて5年連続選出となりました。
台湾ご当地グルメの「米糕・ミーガオ」を食べるならこちら！
屋台グルメ・夜市グルメ
劉芋仔蛋黃芋餅・Liu Yu Zi
「寧夏夜市」の行列ができる屋台も連続選出されています。
福州世祖胡椒餅
「饒河街夜市」の胡椒餅の人気店も選ばれました。リンク先は台北駅近くの支店のものです。
御品元冰火湯圓
「臨江街觀光夜市」のデザート店も連続選出されています。「熱い・冷たい」の白いデザートをどうぞ！
海友十全排骨
「士林夜市」のミシュランビブグルマン常連店で飲む真っ黒い薬膳スープ！
小王煮瓜
「華西街觀光夜市」の台湾料理の店も連続選出されています。
いかがでしたか？
小さな屋台からも選ばれているところが台湾らしいですね。
手頃な価格で良質な食事ができる店・価格以上の満足感が得られる料理を提供する店がたくさん！
旅行中の食事の予定を立てる際の参考にしてくださいね。
最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。